رزا منتظمی میگفت به شاگردهاش قبل از اینکه غذای ایرانی یاد بده پیتزا پختن رو یاد میداده.
(عکس مقابل آسمان جلو اتاق این بنده کمترین است در یک خانه جدید، از آن خانه قبلیه آمدم اینجا آخه قبلی خیلی گران بود)

پیتزا غذایی است که بیش از هر غذای دیگری نسخه های مختلف داره و هر کسی با هر ذائقه ای رو جذب میکنه. پیتزا پختن دو نکته خیلی مهم داره

1- نان
2-دمای فر







اما پیتزای مجردی تنها یک ربع وقت نیاز داره تا آماده بشه. من به همه مردهای جوانی که به من ایمیل میزنند و میپرسند که چطور باید دل معشوقه ای را بدست بیاورند همیشه یک خط جواب میدهم "برایش پیتزا درست کن"
پیتزا تنها غذایی است که هر طور که آنرا درست کنید وقتی از فر بیرون میاید باز دلچسب است

طرز تهیه:
به قول امام، رهبر ما آن آشپزی است که عقل و هوش از هر بنی بشری میبرد. و به همین علت آشپزان جوان باید به چنچنه اقتدا کنند. در آن وبلاگ روش تهیه پیتزا بر اساس خمیری که خودتان تهیه میکنید گفته شده اما ما که وقتش را نداریم نان پیتزا را میخریم.

اول گوجه کنسروی را با پیاز بپزید بعد گوشت چرخ کرده را سرخ کنید و گوجه را درون آن بریزید این مخلوط را نگه دارید تا بعد بگویم چه کنید

میگویند نان پیتزا مثل بستر است، تا گرم نشود نمیشود رویش کاری کرد! پس نان را بگذارید داخل سینی و داخل فر کمی گرمش کنید (عکس نان) . گرم که شد بیاورید بیرون و رویش سس بمالید. و همینطور سالامی و سوسیس و فلفل پاپریکا و قارچ را روی نان بریزید. کل نان را با پنیر رنده شده مازارلا بپوشانید (حواستان باشد هول نزنید از گشنگی و پر پنیر نکنید قضیه را، کیک که درست نمیکنیم)

دمای فر باید چهارصد و بیست و پنج درجه فارنهایت یا حدود دویست و بیست درجه سانتیگراد باشد. اول فر را گرم کنید. بهترین محل برای پیتزا طبقه وسط است اما اگر فرتان مثل ما وسط ندارد (یعنی تعداد طبقاتش زوج است) آنرا روی طبقه پایین تر بگذارید. هر چه نانتان کلفت تر باشد باید پیتزا را پایینتر بگذارید تا نانش بپزد. از سینی پیتزا بهتر است استفاده کنید اما نکردید هم نکردید.

بعد از هشت تا ده دقیقه مثل قحطی زده ها به اجاق حمله کرده و پیتزا را بخورید.
پینوشت:
حالا پاشو ظرفا رو بشور

Labels: آشپزی